-
1 сало
ср.
1) suet, fat, lard свиное сало
2) (топленое для свечей) tallow топленое салос. fat;
(топленое свиное) lard;
(нутряное говяжье и баранье) suet. -
2 axunge
-
3 suet
-
4 bladdered lard
-
5 bladdered lard
нутряное сало в пленкеБольшой англо-русский и русско-английский словарь > bladdered lard
-
6 suet
-
7 suet
['s(j)uːɪt]1) Общая лексика: нутряное сало, околопочечный жир, почечное или нутряное сало, почечное сало, сало2) Химия: гербойль, дегра, жир, жировальная смесь, жировка, кожевенное масло, почечный3) Пищевая промышленность: отложения жира на внутренней поверхности полутуши -
8 suet
-
9 axunge
-
10 lard
1. сало2. шпиговать -
11 axunge
-
12 axunge
['æksʌndʒ]1) Общая лексика: нутряной жир, сало2) Редкое выражение: внутренний, нутряной жир, нутряное сало (особ. гусиное или свиное) -
13 fat
жир, сало, жирныйa high fat content высокое содержание жираnonfat не содержащий жировfat-free обезжиренныйreduced -fat пониженное содержание жираlow-fat низкое содержание жираto fry sth in deep fat жарить что-то в кипящем жиреback fat шпиг, свиной жир, хребтовый жирbone fat костный жирdeep fat фритюрgoose fat гусиный жирleaf fat почечный жирfat-tailed курдючныйhog fat свиной жир, нутряное салоmutton fat бараний жирto trim (off) the fat срезать жир (с мяса)green fat студенистая часть мяса черепахи -
14 axunge
[ʹæksʌndʒ] n редк.внутренний, нутряной жир, нутряное сало (особ. гусиное или свиное) -
15 bladdered lard
[͵blædədʹlɑ:d] -
16 hog
I1. [hɒg] n1. 1) амер. свинья2) домашняя свинья; боровhog breeding /farming, raising/ - свиноводство
hog fattening /growing/ - откорм свиней; выращивание свиней
hog finishing /growing/ barn - откормочный свинарник
hog grower - свиновод; владелец свинофермы
3) уст. (годовалый) кабан; (годовалая) дикая свинья2. амер. свининаhog and hominy - а) свинина с кукурузной кашей; б) (простая) пища, хлеб насущный; [ср. тж. ♢ ]
hog fat - а) свиной жир; нутряное сало; б) амер. жирный как боров
hog products - амер. продукты свиноводства (свинина, ветчина, бекон, лярд и т. п.); свинокопчёности
3. 1) (годовалый) ягнёнок до первой стрижки2) годовалый бычок3) годовалое (домашнее) животное (жеребёнок, ослёнок и т. п.)4. = hog-fleece5. бран. свиньяhe is a hog at the table - за столом он ведёт себя как свинья /по-свински/
6. тех. искривление, прогиб7. мор. жёсткая щётка ( для чистки днища)8. сл.1) уст. «кабанчик», шиллинг2) амер. монета в 10 центов9. разг.1) эгоист, нахал2) водитель, мешающий проезду другого транспорта (тж. road hog)10. амер. сл.1) ж.-д. локомотив2) мотоцикл (особ. большой)3) большой автомобиль♢
the Hog - Боров ( прозвище английского короля Ричарда III)hog season - амер. уст. зима ( время забоя свиней)
hog age - амер. сл. отрочество
Hoover hogs - амер. шутл. «гуверовы свиньи» ( кролики)
Hog and Hominy State - амер. Свино-Кукурузный штат ( шутливое название штата Теннесси) [ср. тж. 2]
camera hog - кино жарг. «аппаратная свинья» (актёр, сующий лицо в киноаппарат, заслоняя других актёров)
on the hog - сл. на мели ( без денег)
high on /off/ the hog - амер. разг. щедро, не считаясь с затратами; шикарно
he lives high on the hog - он живёт на широкую ногу; ≅ он как сыр в масле катается
low on the hog - экономно, прижимисто
to play the hog - думать только о себе; поступать по-свински
to go hog wild - амер. взбеситься, прийти в бешенство /в крайнее возбуждение/
to go the whole hog - разг. а) делать (что-л.) основательно, доводить ( дело) до конца; б) безоговорочно решаться на что-л.; полностью отдаваться чему-л.
we went the whole hog and took a cruise around the world - мы решили «путешествовать так путешествовать» и отправились в кругосветное плавание
like a hog in a squall /in a storm/ - уст. вне себя; потеряв всякое соображение
hog in armour - а) броненосец ( животное); б) деревенщина в городской одежде; ≅ идёт как корове седло
hog in togs - амер. свинья в цилиндре ( о разодетом лодыре)
independent as a hog on ice - амер. крайне самоуверенный /развязный, нахальный/ человек
2. [hɒg] v1. 1) выгибать спину2) выгибать, изгибать (что-л.)3) выгибаться дугой, изгибаться; искривляться; коробиться4) мор. иметь перегиб ( о днище судна или киле)2. коротко подстригать (гриву, усы); подстригать щёточкой, ёжиком3. разг. пожирать, заглатывать; есть быстро и неопрятно (тж. hog down)he hogged down his lunch and rushed out - он быстро заглотал свой обед и убежал
4. сл.1) жадничать; хапать, заграбастывать, захватыватьdon't hog all the cake! - не ешь весь торт, оставь другим!
to hog a seat - сидеть развалившись (в метро и т. п.)
2) совершать плагиат5. мор. чистить подводную часть на плаву6. с.-х. стравливать, скармливать свиньям; выпасать свиней ( на участке земли; тж. hog down, hog off)it would be cheaper to hog off that piece than to harvest it - выгоднее пустить на этот участок свиней, чем убирать на нём урожай
II [hɒg] n диал.♢
to hog it - сл. а) дрыхнуть, храпеть; б) жадно есть, жрать; в) жить по-свински /в грязи/ -
17 bladdered lard
[ˌblædəd'lɑːd]Общая лексика: нутряное сало в плёнке -
18 hog fat
1) Американизм: жирный как боров2) Макаров: нутряное сало, свиной жир -
19 suet
[sjʊɪt]почечное нутряное сало, околопочечный жирАнгло-русский большой универсальный переводческий словарь > suet
-
20 axunge
['æksʌnʤ]сущ.; уст.
- 1
- 2
См. также в других словарях:
сало — а; ср. 1. Жировое отложение в теле животного. Толстый слой сала. Заплыть салом. Нутряное с. Кожное с. (жировое вещество, выделяемое сальными железами). 2. Продукт из этого вещества, употребляемый в пищу или используемый для других целей. Говяжье… … Энциклопедический словарь
сало — а; ср. см. тж. сальце, сальный 1) Жировое отложение в теле животного. Толстый слой сала. Заплыть салом. Нутряное са/ло. Кожное са/ло. (жировое вещество, выделяемое сальными железами) … Словарь многих выражений
внутренний жир — Ндп. нутряной жир нутряное сало Жир сырец в виде отложений жировой ткани, снятой с внутренних органов. Примечание Жир сырец, снятый с внутреннего органа, носит название того органа, с которого он снят (околопочечный жир, околосердечный жир и др.) … Справочник технического переводчика
Моканка вяндличная, или прижанина — Моканку вяндличную готовят обычно из разнообразных мясных изделий копченых, полукопченых, соленых: из свиного сала, бекона, ветчины, корейки, копченой грудинки, свиной полукопченой колбасы и т. п. Как правило, на моканку идут обрезки этих … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Мёд — (Honey) Классификация мёда, свойства меда, натуральный мёд Обработка и хранение меда, лечение мёдом, польза мёда, обертывание мёдом, липовый мёд, домашний мёд Содержание Содержание Раздел 1. Производители . Раздел 2. Классификация. Раздел 3.… … Энциклопедия инвестора
Смалец — Чистый свиной смалец, смалец со шкварками, гусиный смалец, топленое сливочное масло (для сравнения) Смалец (польск. smalec от нем. … Википедия
НУТРЯНОЙ — НУТРЯНОЙ, нутряная, нутряное. 1. Взятый, вынутый из нутра какого нибудь животного (спец.). Нутряное сало. 2. перен. Основанный на непосредственном переживании, вдохновении (об актерской игре; театр.). Нутряная игра. Толковый словарь Ушакова. Д.Н … Толковый словарь Ушакова
БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ — Своеобразие исторических судеб белорусского народа оказало глубокое влияние на формирование и развитие его культуры. Лишенный до Октября 1917 г. своей национальной государственности, испытавший перекрестное влияние православной, униатской … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Жиры и масла — животные жиры — Помимо сливочного, топленого и растительного масла и маргарина к наиболее распространенным жирам, используемым в кулинарии, принадлежат свиной, говяжий, бараний и костный жиры. Наилучший из животных жиров свиное топленое, нутряное сало и другие… … Книга о вкусной и здоровой пище
Лярд — Смалец со специями в качестве приправы Смалец (лярд) (нем. Schmalz) это жир, вытопленный из сала. Часто, хотя и не обязательно, для этого используется нутряное сало как самое малопригодное для других целей. Кулинария В кулинарии под смальцем… … Википедия
Шахлет (голубцы) — Кухня: Таджикская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Мясо 100, жир говяжий для фарша 5, лук репчатый 10, рис 20, сало баранье 100, соус сметанный 50, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Таджикская кухня) … Энциклопедия кулинарных рецептов